Tapas & Pintxos: Makanan Khas Spanyol yang Penuh Cita Rasa

Spanyol dikenal sebagai salah satu negara dengan tradisi kuliner yang sangat kaya dan beragam. Dari berbagai hidangan populer yang mendunia, Tapas dan Pintxos menjadi ikon kuliner yang selalu menarik perhatian wisatawan maupun pecinta makanan. Keduanya bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya sosial yang melekat kuat dalam kehidupan masyarakat Spanyol.

Apa Itu Tapas?

Tapas adalah istilah untuk berbagai jenis makanan kecil atau camilan yang biasanya disajikan sebagai teman minum. Nama “tapas” berasal dari kata tapar yang berarti menutup, karena dulunya makanan ini digunakan untuk menutup gelas anggur agar terhindar dari debu atau serangga.

Kini, tapas berkembang menjadi beragam hidangan dalam porsi kecil yang bisa berupa roti isi, kentang goreng dengan saus pedas (patatas bravas), potongan keju, hingga daging yang dipanggang. Biasanya, tapas disajikan dalam jumlah banyak agar bisa disantap bersama-sama, menciptakan suasana kebersamaan yang hangat.

Tapas bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga bagian dari gaya hidup masyarakat Spanyol. Banyak orang pergi ke bar atau restoran untuk tapear, yaitu tradisi berkeliling dari satu tempat ke tempat lain sambil menikmati tapas dengan minuman.

Pintxos: Varian Tapas dari Basque

Berbeda dengan tapas, pintxos berasal dari wilayah Basque di Spanyol utara. Nama pintxos diambil dari kata pinchar yang berarti menusuk, karena biasanya makanan ini ditusuk dengan lidi atau tusuk gigi untuk menahan bahan-bahan di atas sepotong roti.

Pintxos biasanya lebih bervariasi dan kreatif dibandingkan tapas. Isian bisa berupa seafood segar seperti ikan teri, udang, hingga cumi-cumi, kemudian ditambah sayuran, telur, atau keju. Karena bentuknya yang kecil dan menarik, pintxos sering disebut sebagai seni kuliner mini khas Basque.

Di bar-bar Spanyol utara, pintxos biasanya dipajang di meja panjang dan pengunjung bisa memilih sesuai selera. Sistem pembayarannya unik, karena jumlah tusuk gigi yang tersisa di piring akan dihitung sebagai jumlah makanan yang dimakan.

Tapas vs Pintxos: Sama-Sama Lezat, Beda Tradisi

Meskipun tapas dan pintxos sama-sama disajikan dalam porsi kecil, ada beberapa perbedaan mendasar. Tapas lebih fleksibel dan bisa hadir dalam bentuk beragam makanan ringan, sedangkan pintxos hampir selalu berbasis roti dengan tusuk gigi. Selain itu, tapas bisa gratis di beberapa daerah di Spanyol jika membeli minuman, sementara pintxos umumnya dijual dengan harga per porsi.

Keduanya memiliki kesamaan dalam hal fungsi sosial: menciptakan suasana kebersamaan. Di Spanyol, tidak ada yang lebih penting daripada menikmati makanan sambil bercengkerama dengan teman, keluarga, atau bahkan orang baru.

Tapas dan pintxos adalah representasi budaya kuliner Spanyol yang menekankan kebersamaan dan kreativitas dalam menyajikan makanan. Tapas dengan ragam hidangannya dan pintxos dengan sentuhan seni di atas roti, sama-sama memberikan pengalaman kuliner yang unik. Jika suatu hari berkunjung ke Spanyol, mencicipi tapas dan pintxos di bar lokal adalah pengalaman wajib yang akan meninggalkan kesan tak terlupakan.