Tapas & Pintxos: Tradisi Kuliner Spanyol yang Mengedepankan Kebersamaan

Tapas dan pintxos merupakan dua konsep kuliner khas Spanyol yang sering disajikan dalam porsi kecil. Tapas berasal dari wilayah selatan Spanyol dan awalnya berfungsi sebagai makanan pendamping minuman. Kata “tapa” berarti penutup, merujuk pada kebiasaan menutup gelas minuman dengan potongan roti atau makanan kecil.

Sementara itu, pintxos berasal dari wilayah Basque di Spanyol utara. Pintxos umumnya disajikan di atas roti kecil dan ditusuk dengan tusuk gigi, yang menjadi ciri khas penyajiannya.

Perbedaan Tapas dan Pintxos

Meski sama-sama berupa hidangan kecil, tapas dan pintxos memiliki perbedaan yang cukup jelas. Tapas biasanya disajikan dalam piring kecil dan bisa berupa hidangan panas maupun dingin. Variasinya sangat luas, mulai dari olahan seafood, daging, hingga sayuran.

Pintxos cenderung lebih artistik dan tersusun rapi di atas roti. Setiap pintxos dirancang sebagai satu gigitan penuh rasa, dengan kombinasi bahan yang lebih kompleks. Di wilayah Basque, pintxos sering dipajang di bar dan dipilih langsung oleh pelanggan.

Tapas menawarkan fleksibilitas tinggi dalam jenis hidangan. Ada tapas sederhana seperti zaitun dan keju, hingga tapas yang lebih kompleks seperti olahan daging dan seafood. Sementara itu, pintxos sering menonjolkan kreativitas koki, dengan penggunaan bahan lokal berkualitas tinggi.

Kedua jenis hidangan ini memungkinkan orang mencicipi banyak rasa dalam satu waktu tanpa harus memesan satu porsi besar.

Budaya Makan yang Sosial

Tapas dan pintxos bukan hanya tentang makanan, tetapi juga tentang budaya bersosialisasi. Di Spanyol, menikmati tapas sering dilakukan dengan berpindah dari satu bar ke bar lain, mencicipi berbagai hidangan sambil berbincang dengan teman atau keluarga.

Tradisi ini menciptakan suasana santai dan akrab, di mana makanan menjadi sarana untuk mempererat hubungan sosial.

Tapas biasanya dinikmati bersama minuman, baik non-alkohol maupun minuman khas Spanyol. Pintxos sering dihitung berdasarkan jumlah tusuk gigi yang tersisa di piring setelah makan, sebagai dasar pembayaran.

Cara ini menambah kesan unik dan menyenangkan dalam pengalaman bersantap.

Popularitas Global

Kini tapas dan pintxos telah menyebar ke berbagai negara dan menjadi inspirasi bagi banyak restoran modern. Konsep porsi kecil yang variatif dinilai cocok dengan gaya makan masa kini yang mengutamakan eksplorasi rasa dan kebersamaan.

Tapas dan pintxos mencerminkan semangat kuliner Spanyol yang hangat, santai, dan penuh rasa. Dengan porsi kecil namun kaya cita rasa, keduanya menawarkan pengalaman makan yang tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga mempererat kebersamaan. Tak heran jika tradisi ini terus digemari dan berkembang di berbagai belahan dunia.