Shepherd’s Pie: Hidangan Tradisional Inggris yang Menghangatkan

Shepherd’s Pie adalah salah satu makanan khas Inggris yang sudah mendunia. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa gurih yang mendalam, serta aroma hangat yang langsung menggugah selera. Kombinasi daging cincang berbumbu yang ditutup dengan lapisan kentang tumbuk menjadikan Shepherd’s Pie sebagai comfort food favorit, terutama saat cuaca dingin

Shepherd’s Pie pertama kali populer pada abad ke-18 di wilayah Inggris dan Irlandia. Pada masa itu, masyarakat pedesaan memanfaatkan sisa daging panggang dan mengolahnya kembali menjadi makanan baru agar tidak terbuang. Daging tersebut dicincang, dibumbui, lalu dipadukan dengan kentang sebagai bahan utama karena mudah diperoleh dan mudah disimpan pada zaman dahulu.

Nama “Shepherd’s Pie” berasal dari kata shepherd yang berarti penggembala domba. Hal ini merujuk pada bahan utama versi tradisional hidangan ini, yaitu daging domba cincang. Meski kini banyak variasi dengan daging sapi atau ayam, versi dengan daging domba tetap dianggap paling autentik.

Ciri Khas Rasa Shepherd’s Pie

Keistimewaan Shepherd’s Pie terletak pada dua lapisan utamanya:

🔸 Lapisan daging gurih berbumbu

Daging cincang dimasak dengan bawang, wortel, kacang polong, kaldu, dan bumbu seperti thyme, lada hitam, dan saus Worcestershire. Perpaduannya menghasilkan rasa kaya dan aromatik.

🔸 Lapisan kentang tumbuk lembut

Kentang direbus, dihancurkan, lalu dicampur dengan mentega dan susu hingga menghasilkan tekstur halus. Lapisan ini dioleskan di bagian atas lalu dipanggang hingga berwarna keemasan.

Kontras tekstur antara daging dan kentang membuat Shepherd’s Pie terasa begitu seimbang dan memuaskan.

Shepherd’s Pie dalam Dunia Kuliner Modern

Meskipun Shepherd’s Pie adalah makanan tradisional, hidangan ini terus beradaptasi dengan tren kuliner. Saat ini terdapat banyak variasi kreatif, misalnya:

• Shepherd’s Pie vegetarian menggunakan lentil atau jamur

• Shepherd’s Pie rendah lemak dengan daging kalkun

• Versi modern dengan topping keju leleh di bagian atas

• Shepherd’s Pie instan dengan bahan siap pakai untuk memasak cepat

Shepherd’s Pie juga menjadi pilihan favorit bagi keluarga karena dapat dibuat dalam porsi besar dan dipanggang dalam satu loyang, cocok untuk dinikmati bersama.

Mengapa Shepherd’s Pie Disukai Banyak Orang

Beberapa alasan Shepherd’s Pie menjadi hidangan yang populer di seluruh dunia antara lain:

✔ Mudah dibuat dengan bahan yang sederhana
✔ Cocok untuk segala usia dan selera
✔ Teksturnya lembut dan mengenyangkan
✔ Bisa disimpan dan dihangatkan kembali tanpa mengurangi rasa
✔ Fleksibel untuk beragam variasi dan kreativitas memasak

Selain sebagai hidangan utama, Shepherd’s Pie sering disajikan untuk menemani acara keluarga, makan malam spesial, hingga pesta bertema kuliner Inggris.

Shepherd’s Pie bukan hanya makanan khas Inggris, tetapi bagian dari tradisi kuliner yang menghangatkan tubuh dan jiwa. Dari sejarah di pedesaan Eropa hingga dapur rumah modern di seluruh dunia, kelezatan Shepherd’s Pie tetap tidak tergantikan. Dengan paduan daging gurih, kentang lembut, dan proses pemanggangan yang menghasilkan aroma menggugah selera, hidangan ini memang pantas menjadi comfort food favorit banyak orang.