Scone: Camilan Klasik dari Inggris yang Selalu Membuat Rindu

Di antara beragam sajian khas Inggris, scone adalah salah satu yang paling ikonik dan selalu berhasil meninggalkan kesan mendalam bagi siapa pun yang mencicipinya. Bentuknya sederhana, rasanya lembut, namun punya daya tarik tersendiri yang membuatnya menjadi bagian penting dari tradisi afternoon tea di Britania Raya. Scone bukan sekadar makanan ringan—ia adalah simbol budaya, kehangatan, dan momen kebersamaan bersama keluarga atau teman.

Scone diyakini berasal dari Skotlandia sekitar abad ke-16. Pada mulanya, kue ini dibuat dari oat dan dipanggang di atas wajan datar. Namun seiring waktu, bahan utama bergeser menjadi tepung terigu dengan tambahan mentega dan susu, lalu dipanggang dalam oven. Resep ini kemudian menyebar luas ke seluruh Inggris hingga akhirnya menjadi hidangan wajib dalam tradisi tea time.

Ciri Khas Scone

Scone biasanya berbentuk bulat atau segitiga, dengan permukaan sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut serta bertekstur padat. Rasa dasarnya cenderung netral, sedikit manis namun tidak berlebihan. Inilah yang membuatnya sangat fleksibel untuk dipadukan dengan berbagai topping.

Beberapa pendamping yang paling sering digunakan adalah:

• Clotted cream

• Selai stroberi

• Mentega

• Madu

• Keju atau olesan gurih untuk variasi asin

Menariknya, setiap wilayah di Inggris punya cara berbeda untuk menyantapnya. Ada yang mengoleskan selai dulu lalu krim, atau sebaliknya. Perdebatan kecil ini bahkan menjadi bagian dari budaya kuliner Inggris yang menggemaskan.

Variasi Rasa yang Modern

Meski scone tradisional masih populer, kini banyak versi baru bermunculan untuk memenuhi selera generasi muda. Variannya meliputi:

• Scone kismis atau buah kering

• Scone cokelat

• Scone berbumbu rempah seperti kayu manis

• Scone asin dengan keju atau daging asap

Eksperimen rasa ini membuat scone semakin mendunia dan dinikmati oleh banyak orang, bahkan di luar Inggris.

Mudah Dibuat di Rumah

Kelebihan lain dari scone adalah cara pembuatannya yang sederhana. Dengan bahan dasar tepung, mentega, baking powder, gula, dan susu, siapa pun bisa mengolahnya di rumah. Teknik utamanya adalah mempertahankan suhu adonan tetap dingin sehingga teksturnya tetap lembut setelah dipanggang. Scone yang ideal akan mengembang, ringan, dan wangi mentega.

Scone bukan hanya sekadar camilan, tetapi bagian penting dari tradisi kuliner Inggris. Rasanya sederhana namun berkelas, cocok untuk menemani secangkir teh hangat, pagi yang tenang, atau momen santai bersama orang terdekat. Tidak heran scone tetap diminati lintas generasi dan berkembang dalam berbagai variasi rasa.

Jika ingin mencoba camilan khas Inggris yang elegan namun tetap nyaman di lidah, scone adalah pilihan yang tepat—kue kecil yang membungkus kehangatan dan nostalgia dalam setiap gigitan.